Лекция-дегустация: Виноделие Франции: Бургундия

Лекция-дегустация: Виноделие Франции: Бургундия
Cabernet S Club
Санкт-Петербург, пр. Добролюбова, 3

(812) 677-66-61

Стоимость участия: 2 500 руб

Дата: 25 Март Время: 19:00

Бургундия (Burgundy) - ещё один значимый винодельческий регион. Царство Пино Нуара (Pinot Noir) и Шардоне (Chardonnay) на востоке Франции.

Из-за маленьких площадей виноградников в Бургундии почти нигде нет вторых вин (в отличие от Бордо), винограда и так немного. Большинство вин Бургундии не бутилируются на месте и винодельни часто отдельно от виноградника, опять же из-за малюсеньких площадей виноградников. Ещё одна особенность - у одного виноградника много собственников. И от этого у одного производителя может быть 50 вин с разных виноградников (в Бордо обычно у производителя есть 1-е, 2-е вино и другие линейки). Исторически это связано с законами наследования земель, кроме того, уникальное разнообразие почв региона также играет роль в таком жестком сегментировании. Всё это делает бургундские этикетки одними из самых сложных в мире.

На лекции-дегустации вы познакомитесь с субрегионами Шабли (Chablis) и Божоле (Beaujolais), можно сказать, полными противоположностями по стилистике и характеру вин.

Вопросы, которые изучаются в рамках лекции:

-история виноделия в Бургундии;
-традиции и особенности виноделия в Шабли и в Божоле;
-особенности местных терруаров (климат, почвы, рельеф, среднегодовые и среднесуточные температуры);
-культивируемые сорта винограда;
-классификация виноградников;
-престижные винодельческие зоны и производители.

Лектор: Ибикус Виктория

Место мероприятия: